Fröken Fribergs Frestelser

Krustader med västerbottensost 

1 pkt krustader
västerbottenost
1 dl creme fraich
1 ägg
salt
peppar
rom, creme fraiche, rödlök och dill

Lägg riven västerbotten i halva krustaden. Vispa ihop creme fraiche, ägg, salt och peppar. Häll i krustaderna, men fyll de inte mer än 3/4. Gratinera i 200 grader 5-10 min. Ta ut och toppa med creme fraiche, rom, rödlök och dill.

Kantarelltoast

Färska gula kantareller, eller kantareller på burk
1 dl grädde
1 st schalottenlök
toastbröd
timjan

Dela och rensa kantarellerna. Finhacka schalottenlöken.
Lägg en klick smör i stekpannan och låt det få lite färg. Lägg i svampen och salta och peppra lite.
Tillsätt lök. Häll på grädden och låt koka ihop till en stuvning.
Skär bort kanterna på ett vanligt toastbröd. Lägg upp svampblandningen på brödet. Toppa med en timjanskvist.

Smördegstarte med tomat och chevrekräm

Lägg smördegen på en plåt med ugnspapper, dela smördegen i portionsstora bitar. Dela cocktailtomaterna och lägg på smördegen. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Grädda i ugnen på 200 grader i 15–20 minuter. (Kontrollera gräddningstid på smördegspaketet, den kan variera.) Gör under tiden chevrekrämen. Mosa chevren i en skål, blanda med creme fraiche och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera smördegstarten med chevrekrämen och en persiljekvist.

Ta hand om Er!