Krämig pastasallad med kyckling och fetaost
Här kommer receptet på en av mina favoriter! En krämig kycklingsallad med smak av pesto. MUMS! Perfekt att ta med i kylväskan och ut på havet eller picnicen!
Ingredienser (8 portioner):
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 rödlök
500 gram pasta, penne
3 dl gräddfil
1 grillad kyckling
2 dl creme fraiche
140 gram bacon
200 gram fetaost
1 liten burk soltorkade tomater
1 liten burk pesto
1 påse med blandad sallad, till exempel provencalsk salladsblandning
pinjenötter
Så här gör du:
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Blanda med creme fraiche och gräddfil. Blanda ner peston i pastan. Bena ur och skär kycklingen i bitar. Skär bacon i bitar och stek det knaprigt i stekpannan. Låt det sedan rinna av på hushållspapper. Skär rödlöken och de soltorkade tomaterna i strimlor. Skär osten i små tärningar. Blanda pastan med kyckling, bacon, lök, sallad och fetaost. Smaka av med salt och peppar. Garnera med pinjenötter. Smaklig spis!
Underbart väder!
Bild på den krämiga kycklingsalladen efter en skumpig cykeltur!
Ta hand om er!